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大德酱油

大德酱油已有100多年的历史，一直延续着天然酿造的传统方法。
我们注重材料并创造出充分利用材料的产品。
我们还支持未来的环保举措。
我们根据新概念创造产品。

什么是大德酱油？

自1909年成立以来，我们一直采用传统方法和自然酿造来生产酱油。
大德酱油以“创造孕育生命的食品”为理念，拥有“有机”、“地域”、“传统”三个关键词。
为此，我们正在开发产品并实施各种举措。
库房内生活的众多酵母菌和微生物根据四个季节在自然温度下自由活动。
微生物成熟并适应环境后，按照自身节律进行代谢活动的自然过程。
采用费时费力的制造方法制成的产品。
除了酱油之外，我们还使用来自国内有机JAS认证农场生产的无油调料。
我们提供各种产品，包括鱼露和礼品套装。

荣获多项奖项

《酱油时间手工酱油套装》荣获2020年度家乡力作“地域振兴奖（产品类）”。
一套可以在一年内在家种植酱油的套件。
通过提供简单的酱油酿造体验，我们希望让尽可能多的人接触到传统酿造。
这款产品的制作初衷是为了将其留给未来的孩子。

荣获2011年度田岛产业奖。
开发了使用当地有机蔬菜、但马大豆和小麦制成的无油调料。
利用当地资源开发新产品，例如销售“鹳酱油”，受到了认可。
我们在“挑战新领域的管理创新类别”方面拥有获得著名奖项的记录。

对产品的承诺

Point1.使用严选原材料

我们精心挑选我们使用的所有原材料。专注国内原材料，
不使用化学调味料、防腐剂、着色剂、提取物或转基因成分。
为此，我们正在加深与国内农民、渔民和酿酒商的联系。

Point2.特殊的制造方法

我们将继续坚持传统的酱油制作方法“自然酿造”，这种方法不会增加酱油的温度，并且可以随季节变化温度。
在铺着实心雪松板的酱油仓库里，酱油继续轻轻发酵，发出“咔哒”声。
多种酵母菌和乳酸菌随着季节的变化而发挥作用，酱油在酱油窖中慢慢酿造。
面对季节气温变化，我们将继续保护传统的“自然酿造”酱油制作方法，将食品安全放在第一位。
我们将继续守护“创造滋养生命的食物”。

Point3. 用丰富的传统土地和大量的爱孕育生命

兵库县北部但马的土地曾经是多种生物的家园，但站在食物链顶端的鹳却一度灭绝。
在但马，我们正在努力扩大与鹳共存的农业。
通过这种方式，我们使用在孕育生命的同时种植的大豆和小麦来酿造。