Kể từ khi thành lập vào năm 1910, nước tương đã được sản xuất bằng phương pháp truyền thống và ủ tự nhiên.
Tại Daitoku Soy Sauce, dựa trên triết lý "tạo ra thực phẩm nuôi dưỡng cuộc sống", chúng tôi có ba từ khóa: "hữu cơ", "khu vực" và "truyền thống".
Chúng tôi đang phát triển các sản phẩm và thực hiện các sáng kiến khác nhau phù hợp với điều này.
Nhiều loại men và vi sinh vật sống trong nhà máy bia hoạt động trong nhiệt độ tự nhiên theo bốn mùa,
Các vi sinh vật đã trưởng thành và thích nghi với môi trường thực hiện các hoạt động trao đổi chất theo nhịp điệu riêng của chúng
Một sản phẩm được làm bằng phương pháp sản xuất tốn nhiều thời gian.
Không chỉ nước tương, mà còn nước xốt không dầu được làm từ các trang trại hữu cơ đạt chứng nhận JAS tại Nhật Bản,
Chúng tôi phát triển một số lượng lớn các sản phẩm như nước mắm và bộ quà tặng.

“Bộ nước tương làm thủ công Jikan của Soy Sauce” đã giành giải “Kiệt tác Furusato của năm 2020” “Giải thưởng Hồi sinh Khu vực (Hạng mục Sản phẩm)”.
Một bộ dụng cụ trồng xì dầu tại nhà hơn một năm.
Bằng cách có càng nhiều người càng tốt trải nghiệm sản xuất nước tương truyền thống,
Một sản phẩm được tạo ra với ý nghĩ để lại cho con cháu mai sau.

Được chọn cho Giải thưởng Công nghiệp Tajima năm 2011.
Phát triển nước xốt không dầu sử dụng rau hữu cơ địa phương và làm từ đậu nành và lúa mì từ Tajima
Việc phát triển các sản phẩm mới sử dụng tài nguyên địa phương, chẳng hạn như việc bán nước tương con cò, được đánh giá cao.
Chúng tôi cũng có thành tích nhận được các giải thưởng danh giá trong “Hạng mục Đổi mới Quản lý cho những Thách thức trong Các lĩnh vực Mới”.