Détails de chaque entreprise

Sauce soja Daedeok

La sauce soja Daitoku a une histoire de plus de 100 ans et a préservé la méthode de brassage naturelle traditionnelle.
Nous sommes particulièrement attentifs aux matériaux et fabriquons des produits qui tirent le meilleur parti des matériaux.
En outre, nous sommes également d'accord avec les efforts visant à tenir compte de l'environnement pour l'avenir.
Nous créons des produits basés sur de nouveaux concepts.

Qu'est-ce que la sauce soja Daitoku ?

Depuis sa création en 1910, la sauce soja est fabriquée selon des méthodes traditionnelles et un brassage naturel.
Chez Daitoku Soy Sauce, basé sur la philosophie de "faire des aliments qui nourrissent la vie", nous avons trois mots clés : "biologique", "régional" et "traditionnel".
Nous développons des produits et menons diverses initiatives dans ce sens.
De nombreuses levures et micro-organismes qui vivent dans la brasserie sont actifs à la température naturelle selon les quatre saisons,
Les micro-organismes qui ont mûri et se sont adaptés à l'environnement effectuent des activités métaboliques à leur propre rythme
Un produit fabriqué avec une méthode de fabrication chronophage.
Non seulement la sauce soja, mais aussi la vinaigrette sans huile fabriquée à partir de fermes certifiées biologiques JAS au Japon,
Nous développons un grand nombre de produits tels que la sauce de poisson et les coffrets cadeaux.

primé

"Soy Sauce Jikan Handmade Soy Sauce Kit" a remporté le chef-d'œuvre Furusato de l'année 2020 "Regional Revitalization Award (Product Category)".
Un kit pour faire pousser de la sauce soja à la maison pendant un an.
En permettant au plus grand nombre de personnes de faire l'expérience du brassage traditionnel de la sauce de soja,
Un produit fabriqué avec l'idée de le laisser aux enfants du futur.

Sélectionné pour le prix de l'industrie Tajima 2011.
Développement d'une vinaigrette sans huile à base de légumes biologiques locaux, et fabrication avec du soja et du blé de Tajima
Le développement de nouveaux produits utilisant les ressources locales, comme la vente de sauce soja de cigogne, a été très apprécié.
Nous avons également la réputation de recevoir des prix prestigieux dans la « Catégorie de l'innovation en gestion pour les défis dans de nouveaux domaines ».

Engagement envers les produits

Point 1. Utiliser des matières premières soigneusement sélectionnées

Nous sélectionnons avec soin toutes les matières premières à utiliser. Engagement envers les matières premières nationales,
Aucun assaisonnement chimique, conservateur, colorant, extrait ou ingrédient génétiquement modifié n'est utilisé.
À cette fin, nous approfondissons nos liens avec les agriculteurs, les pêcheurs et les brasseurs nationaux.

Méthode de fabrication Point2.Precision

Nous continuerons à préserver la méthode traditionnelle de fabrication de la sauce soja, "Natural Brewing", qui n'ajoute pas de chaleur au moromi et modifie la température des quatre saisons.
À l'intérieur de l'entrepôt de sauce soja, qui est recouvert de planches de cèdre massif, le moromi continue de fermenter doucement avec un bruit de crissement.
De nombreux types de levures et de bactéries lactiques sont actives selon le changement des quatre saisons, et elles sont lentement infusées dans l'entrepôt de sauce de soja.
Nous continuerons à protéger la méthode traditionnelle de « brassage naturel » de fabrication de la sauce de soja au milieu de ces changements de température saisonniers, et nous donnerons la priorité à la sécurité alimentaire avant tout.
Nous continuerons à adhérer au principe de « faire des aliments qui nourrissent la vie ».

Point 3. Nourrir la vie avec de riches traditions et beaucoup d'amour

Tajima, dans la partie nord de la préfecture de Hyogo, abritait autrefois une grande variété de créatures, mais la cigogne, qui se dresse au sommet de la chaîne alimentaire, a temporairement disparu.
Dans un tel Tajima, nous travaillons à développer l'agriculture qui coexiste avec les cigognes.
De cette façon, nous brassons avec du soja et du blé fabriqués tout en nourrissant la vie.

Nature & Argile

Savon fabriqué en extrayant et en vendant des matériaux de construction en pierre à l'aide de boue issue du processus.
Nous voulons créer un package qui attire les canaux de vente et les détaillants à l'étranger.
Par conséquent, dans un package qui permet aux influenceurs de comprendre facilement le matériau de l'argile,
Il a été créé sur la base de l'opinion que les choses naturelles sont bonnes.

L'argile Koshiba est...

L'argile Shiroyama est produite dans la ville de Yochi, située au centre de la région de Tajima, dans le nord de la préfecture de Hyogo.
Miné à Shiroyama Shiroyama.
Dans les temps anciens, les éruptions volcaniques vomissaient des cendres et les déposaient au fond des lacs et des mers.
Après cela, il a été nourri par de l'eau chauffée par du magma souterrain et a été généré en train de devenir la roche actuelle.
Des gisements d'argile aux effets similaires dispersés dans le monde entier ont été créés en harmonisant de multiples conditions environnementales.
C'est une substance précieuse.

Qu'est-ce que le savon KOSHIBA ?

Nous veillons à ne pas ajouter de stabilisants de qualité, de conservateurs, de parfums synthétiques, etc., et nous utilisons des huiles essentielles de haute qualité.
Mélangé avec de l'eau minérale. Les minéraux donnent de la fermeté à la peau et la préparent.
Le savon à l'argile Koshiba mousse bien et peut être rapidement lavé à l'eau froide ou chaude.

Engagement envers les produits

Point1.Lissez votre peau avec la capacité d'absorber la saleté

La saleté sur votre peau transporte des ions positifs, tandis que l'argile transporte des ions négatifs.
En utilisant de l'eau contenant "de l'argile" dans le savon, la saleté profonde à l'intérieur des follicules pileux avec des ions positifs est éliminée comme un aimant.
attirer à la surface. De plus, "l'argile" est riche en minéraux, donc tout en fournissant les nutriments nécessaires à la peau
Permet de se laver.