Dettagli di ogni attività

Salsa di soia Daitoku

La salsa di soia Daitoku ha una storia di oltre 100 anni e ha continuato a preservare il metodo tradizionale della fermentazione naturale.
Siamo particolarmente attenti ai materiali e creiamo prodotti che li valorizzano al meglio.
Sosteniamo anche le iniziative ambientali per il futuro.
Creiamo prodotti basati su nuovi concetti.

Cos'è la salsa di soia Daitoku?

Fin dalla nostra fondazione nel 1909, produciamo salsa di soia utilizzando metodi tradizionali e birra naturale.
La salsa di soia Daitoku ha tre parole chiave: "biologico", "regionale" e "tradizione" basate sulla filosofia di "creare cibo che nutre la vita".
Stiamo sviluppando prodotti e implementando diverse iniziative in linea con questo.
I numerosi lieviti e microrganismi che vivono nel magazzino operano liberamente alla temperatura naturale secondo le quattro stagioni.
Un processo naturale in cui i microrganismi che maturano e si adattano all'ambiente svolgono attività metaboliche secondo il proprio ritmo.
Un prodotto realizzato utilizzando un metodo di produzione lungo e dispendioso in termini di tempo.
Oltre alla salsa di soia, utilizziamo anche condimenti senza olio provenienti da aziende agricole biologiche nazionali certificate JAS.
Offriamo una vasta gamma di prodotti tra cui salsa di pesce e set regalo.

ha vinto numerosi premi

"Kit di salsa di soia fatta a mano Jikan con salsa di soia" ha vinto il capolavoro dell'anno 2020 della città natale "Premio rivitalizzazione regionale (categoria di prodotto)."
Un kit per coltivare la salsa di soia in casa nell'arco di un anno.
Offrendo una semplice esperienza di preparazione della salsa di soia, speriamo di avvicinare quante più persone possibile alla produzione della birra tradizionale.
Un prodotto realizzato con il desiderio di lasciarlo ai bambini del futuro.

Selezionato per il Tajima Industry Award 2011.
Condimenti senza olio sviluppati utilizzando verdure biologiche locali e realizzati con soia e grano Tajima.
È stato riconosciuto lo sviluppo di nuovi prodotti che utilizzano risorse locali, come la vendita della "salsa di soia Cicogna".
Abbiamo una lunga esperienza nel ricevere premi prestigiosi nella "categoria dell'innovazione gestionale che sfida nuovi campi".

Impegno per i prodotti

Punto 1. Utilizzare materie prime accuratamente selezionate

Selezioniamo attentamente tutte le materie prime che utilizziamo. Concentrandosi sulle materie prime nazionali,
Non vengono utilizzati condimenti chimici, conservanti, coloranti, estratti o ingredienti geneticamente modificati.
A tal fine, stiamo approfondendo i legami con agricoltori, pescatori e produttori di birra locali.

Punto2.Metodo di produzione speciale

Continueremo ad aderire al metodo tradizionale di preparazione della salsa di soia, la "birra naturale", che non aggiunge temperatura al mosto e consente alla temperatura di cambiare durante le stagioni.
In un magazzino per la salsa di soia, coperto da massicce assi di cedro, il mosto continua a fermentare dolcemente, emettendo un ticchettio.
Molti tipi di lieviti e batteri lattici agiscono in accordo con il mutare delle stagioni e la salsa di soia viene prodotta lentamente nella cantina della salsa di soia.
Continueremo a proteggere il tradizionale metodo di "produzione naturale" della salsa di soia a fronte dei cambiamenti stagionali della temperatura e daremo priorità alla sicurezza alimentare sopra ogni altra cosa.
Continueremo a proteggere "la creazione di cibo che nutre la vita".

Punto 3. Coltivare la vita con una terra ricca di tradizioni e tanto amore

La terra di Tajima, nella prefettura settentrionale di Hyogo, un tempo ospitava un'ampia varietà di creature viventi, ma la cicogna, che si trova in cima alla catena alimentare, una volta era estinta.
A Tajima stiamo lavorando per espandere l’agricoltura che convive con le cicogne.
In questo modo, produciamo semi di soia e grano coltivati nutrendo la vita.

Natura&Argilla

Questo sapone è prodotto da un'azienda che estrae e vende materiali da costruzione in pietra, utilizzando il fango rimosso durante il processo.
Vogliamo che il packaging sia accattivante anche nei canali di vendita e nei negozi al dettaglio esteri.
Pertanto, gli influencer ci hanno chiesto di creare un pacchetto che renda più facile la comprensione del materiale argilla.
È stato creato basandosi sull'idea che qualcosa di naturale è migliore.

Cos'è il Koshibakurei...

Shiroyama Clay si trova nella città di Yobu, situata nel centro dell'area di Tajima, nella prefettura settentrionale di Hyogo.
Viene estratto a Shiroyama Shiroyama.
Nei tempi antichi, la cenere espulsa dalle eruzioni vulcaniche si depositava sul fondo dei laghi e degli oceani.
È stato poi nutrito dall'acqua riscaldata dal magma sotterraneo e si è formato nel processo di diventare la roccia che conosciamo oggi.
Depositi di argilla con efficacia simile sparsi in tutto il mondo sono stati creati armonizzando molteplici condizioni ambientali.
È una sostanza preziosa.

Cos'è il sapone KOSHIBA...

Prestiamo particolare attenzione a non aggiungere stabilizzanti, conservanti o aromi sintetici di qualità e utilizziamo oli essenziali di alta qualità.
Combinato con acqua minerale. I minerali donano compattezza alla pelle e la condizionano.
Il sapone all'argilla Koshibaku fa molta schiuma e può essere facilmente lavato via con acqua o acqua calda.

Impegno per i prodotti

Punto 1. Rende la pelle liscia grazie alla sua capacità di assorbire lo sporco.

Lo sporco sulla pelle è carico di ioni positivi, mentre l'argilla è carica di ioni negativi.
Utilizzando acqua contenente "argilla" nel sapone, il sapone si carica di ioni positivi e funziona come una calamita per rimuovere lo sporco dal profondo dei pori della pelle.
Tiralo in superficie. Inoltre, "l'argilla" è ricca di minerali, quindi fornisce alla pelle i nutrienti di cui ha bisogno.
Ti permette di lavarlo.